省市場監管局以開展學習貫徹習近平新時代中國特色社會主義思想主題教育為契機，通過深入調查研究找準食品流通環節風險治理“小切口”，排查食品安全問題隱患。

開展食品安全課題調研

局黨組成員、食品安全總監張劍平親自帶隊，開展“福建省食品安全監管現狀與提升策略研究”課題調研，綜合運用一線調查、座談研討、專家咨詢、查閱資料等方式，總結分析23年來的我省“治理餐桌污染”、建設“食品放心工程”經驗，全面梳理查找食品安全工作的短板和弱項，形成調研報告。

全面摸排食品銷售企業底數

依托福建省市場監管智慧應用一體化平臺并組織全省系統，再一次全面排查食品銷售主體底數和企業主體責任落實情況，做到底數清、情況明。目前，全省取得經營許可的食品銷售主體28.1萬家，備案僅銷售預包裝食品經營者21.8萬家，食用農產品批發市場36家，食鹽定點批發企業16家。

組織食品安全風險排查整治

根據課題調研情況，認真分析、研判當前食品流通安全監管工作的風險隱患和薄弱環節，印發通知開展流通環節食品安全風險排查整治行動，確定重點品種、重點問題、重點對象、重點時段和重點區域五個方面22個關注點開展整治，特別針對銷售環節的散裝食品、冷藏冷凍食品貯存等管理以及楊梅、桑葚、荔枝等季節性水果安全監管強化風險排查治理。